Dieses Glas duftet nach Blüten, Sonne und langen Abenden draußen. Packt eine Karaffe ein, breitet eine Decke auf der Wiese aus und lasst den Mai mit allen Sinnen zu euch kommen.
Mai
Holunderblüten-Limonade mit Zitrone und Minze
Duftend, spritzig und herrlich leicht – diese Limonade schmeckt nach Blütenduft, nach den ersten langen Abenden draußen und nach einem Mai, der nicht enden soll! 🌼🍋
Portionen: 4
Zutaten
- 100 ml Holunderblütensirup
- 3 Esslöffel Zitronensaft, frisch gepresst
- 800 ml Mineralwasser, gut gekühlt
- 1 Bio-Zitrone, in dünnen Scheiben
- 10 frische Minzblätter
- 150 gr. Eiswürfel
- essbare Blüten (z.B. Gänseblümchen) zum Dekorieren
Schritte
1. Vorbereiten: Die Zitrone heiß abwaschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Minzblätter kurz zwischen den Händen klatschen, damit sie ihr Aroma freigeben.
2. Sirup mischen: Holunderblütensirup und Zitronensaft in einer großen Karaffe verrühren. Zitronenscheiben und Minze hineingeben.
3. Auffüllen: Eiswürfel in die Karaffe geben und mit dem gekühlten Mineralwasser aufgießen. Vorsichtig umrühren.
4. Servieren und genießen: In Gläser füllen, mit einer Zitronenscheibe, Minze und essbaren Blüten dekorieren. Am besten sofort trinken, solange sie schön sprudelt! 🌼
Notizen
Tipp: Wer Holunderblüten im Garten hat, kann den Sirup selbst kochen, aber nur Blüten verwenden, die weit weg von Straßen gewachsen sind. Auf Fotos sieht die Limonade in einer großen Glaskaraffe mit Blüten daneben aus wie ein kleines Frühlingsgemälde!
Manchmal ist das schönste Picknick das, bei dem man nichts Kompliziertes mitbringt: eine Schüssel Nudelsalat, eine Decke und die beste Freundin. Mehr braucht ein sonniger Maitag nicht.
Mai
Griechischer Picknick-Nudelsalat mit Feta
Bunt, frisch und perfekt zum Mitnehmen – dieser Salat gehört in jeden Picknickkorb und schmeckt kalt am allerbesten! 🧺🫒
Portionen: 4
Zutaten
Für den Salat:
- 300 gr. Fusilli oder Penne
- 1 Gurke
- 200 gr. Kirschtomaten
- 150 gr. Feta
- 80 gr. schwarze Oliven
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Handvoll frische Petersilie
Für das Dressing:
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritte
1. Nudeln kochen: Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen, abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
2. Gemüse schneiden: Gurke würfeln, Tomaten halbieren, Zwiebel in feine Ringe schneiden, Oliven halbieren und Petersilie hacken.
3. Dressing rühren: Olivenöl, Zitronensaft, Honig und Oregano verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Mischen und ziehen lassen: Alles in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermengen, den Feta darüberbröckeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. 🫒
Notizen
Tipp: Den Salat in Einmachgläsern schichten, dann ist er perfekt transportierbar und sieht im Picknickkorb auch noch hübsch aus. Im Sommer unbedingt gut gekühlt transportieren!
Der erste Löffel Erdbeerdessert des Jahres fühlt sich an wie der Beginn des Sommers. Schichtet es zusammen, setzt euch in die Sonne und genießt dieses süße Stück Leichtigkeit.
Mai
Erdbeer-Quark-Schichtdessert im Glas
Cremig, fruchtig und leicht – dieses Dessert ist der süße Beginn der Erdbeersaison und in 15 Minuten fertig! 🍓✨
Portionen: 4 Gläser
Zutaten
- 400 gr. frische Erdbeeren
- 500 gr. Magerquark
- 150 gr. griechischer Joghurt
- 3 Esslöffel Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 gr. Butterkekse oder Löffelbiskuits
- 2 Esslöffel Honig
- frische Minze zum Dekorieren
Schritte
1. Erdbeeren vorbereiten: Die Erdbeeren putzen und waschen. Etwa 300 gr. klein schneiden und mit dem Honig vermischen, ein paar schöne Erdbeeren zum Dekorieren beiseitelegen.
2. Creme rühren: Quark, Joghurt, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt verrühren und nach Geschmack nachsüßen.
3. Schichten: Die Kekse grob zerbröseln. Abwechselnd Kekskrümel, Quarkcreme und Erdbeeren in Gläser schichten, mit einer Erdbeerschicht abschließen.
4. Kühlen und servieren: Mindestens 1 Stunde kalt stellen, damit die Kekse etwas weicher werden. Mit einer Erdbeere und Minze dekorieren. 🍓
Notizen
Tipp: Mit Löffelbiskuits wird das Dessert besonders cremig. In schönen Gläsern geschichtet sieht man die Lagen von der Seite, das macht sich auf Fotos wunderbar!