Ein neues Jahr darf ganz leise beginnen. Mit einer warmen Tasse in den Händen, einem tiefen Atemzug und der Gewissheit, dass nicht alles sofort perfekt sein muss. Gönnt euch diesen goldenen Moment nur für euch.
Januar
Heißer Ingwer-Honig-Zitronen-Tee
Wärmend, wohltuend und goldgelb – dieser Tee ist das perfekte Ritual für kalte Januartage, wenn man sich von innen wärmen und neu durchatmen möchte! 🍋🍯
Portionen: 4
Zutaten
- 1 Liter Wasser
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 5 cm)
- 2 Bio-Zitronen
- 3 Esslöffel Honig
- 1 Zimtstange
- 1 Teelöffel Kurkuma (optional)
- frische Zitronenscheiben und Minzblätter zum Dekorieren
Schritte
1. Ingwer vorbereiten: Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zitronen heiß abwaschen, eine in Scheiben schneiden, die andere auspressen.
2. Ziehen lassen: Wasser mit Ingwer und Zimtstange in einem Topf aufkochen und bei niedriger Hitze 10 Minuten sanft köcheln lassen. Wer mag, gibt jetzt auch das Kurkuma dazu.
3. Verfeinern: Den Topf vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen und erst dann Zitronensaft und Honig einrühren. So bleiben die guten Inhaltsstoffe des Honigs erhalten.
4. Servieren und genießen: Den Tee durch ein Sieb in hübsche Gläser oder Tassen gießen. Mit Zitronenscheiben und einem Minzblatt dekorieren und warm genießen. 🍋
Notizen
Tipp: Den Tee könnt ihr in einer Thermoskanne mit in die Schule oder zum Spaziergang nehmen. Auf Fotos sieht er in einer Glastasse mit Zitronenscheibe und einer Kerze daneben besonders gemütlich aus!
Manchmal ist das Beste, was man für sich tun kann, ein Topf Suppe, der leise vor sich hin blubbert und die ganze Küche wärmt. Kocht sie in Ruhe, teilt sie mit euren Lieblingsmenschen und startet gestärkt in dieses neue Jahr.
Januar
Bunte Gemüse-Linsen-Suppe
Herzhaft, farbenfroh und voller guter Energie – diese Suppe wärmt von innen, macht richtig satt und ist ein wunderbarer, einfacher Start in ein frisches Jahr! 🥕🌿
Portionen: 4
Zutaten
- 200 gr. rote Linsen
- 2 Karotten
- 1 Stange Lauch
- 1 mittelgroße Kartoffel
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 gr.)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Saft von ½ Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie und Naturjoghurt zum Garnieren
Schritte
1. Gemüse schneiden: Karotten, Kartoffel und Zwiebel schälen und würfeln. Den Lauch in Ringe schneiden, den Knoblauch fein hacken.
2. Anbraten: Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Lauch darin 5 Minuten andünsten. Kreuzkümmel und Paprikapulver dazugeben und kurz mitrösten, bis es duftet.
3. Köcheln lassen: Linsen, Kartoffelwürfel, gehackte Tomaten und Brühe dazugeben. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis Linsen und Gemüse weich sind.
4. Abschmecken und servieren: Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Wer es cremiger mag, püriert einen Teil der Suppe kurz mit dem Stabmixer. In Schüsseln füllen, mit einem Klecks Joghurt und frischer Petersilie garnieren. 🥕
Notizen
Tipp: Die Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser und lässt sich prima einfrieren, also ruhig die doppelte Menge kochen. Mit einem Stück knusprigem Brot zum Dippen wird sie zur perfekten Mahlzeit nach der Schule!
Kleine Küchlein mit flüssigem Herzen, genau das Richtige für graue Januarabende. Backt sie euch zu zweit, löffelt sie noch warm direkt aus dem Glas und lasst den Winter für einen Moment ganz weit weg sein.
Januar
Heiße Orangen-Schoko-Küchlein im Glas
Warm, saftig und mit flüssigem Kern – diese kleinen Küchlein sind in 15 Minuten gebacken und das perfekte Trostdessert für graue Winterabende! 🍊🍫
Portionen: 4 Gläser
Zutaten
- 100 gr. dunkle Schokolade
- 80 gr. Butter
- 2 Eier
- 50 gr. Zucker
- 40 gr. Mehl
- 1 Teelöffel Orangenabrieb (Bio-Orange)
- 2 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft
- 1 Prise Salz
- Butter zum Einfetten der Gläser
- Puderzucker, Orangenscheiben und Vanilleeis zum Servieren
Schritte
1. Vorbereiten: Den Backofen auf 200°C vorheizen. Vier ofenfeste Gläser oder Förmchen großzügig mit Butter einfetten.
2. Schokolade schmelzen: Schokolade und Butter über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle langsam schmelzen und glatt rühren. Kurz abkühlen lassen.
3. Teig rühren: Eier und Zucker schaumig schlagen. Die Schokoladenmasse, Mehl, Orangenabrieb, Orangensaft und Salz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Auf die Gläser verteilen.
4. Backen und genießen: Im vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen. Der Rand soll fest sein, die Mitte noch weich. Kurz abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und mit Orangenscheiben und einer Kugel Vanilleeis servieren. 🍊
Notizen
Tipp: Die Backzeit ist entscheidend, denn nur wenn die Mitte noch weich ist, entsteht der flüssige Kern. Bitte die Gläser vorher auf Ofenfestigkeit prüfen und mit Topflappen herausnehmen, sie werden sehr heiß!