Dieses Glas ist wie ein Augustabend – ein bisschen romantisch, ein bisschen verträumt und viel zu schön, um es schnell zu trinken. Gießt euch ein, macht es euch gemütlich und lasst den Sommer noch ein kleines bisschen länger dauern.
August
Heidelbeer-Lavendel-Limonade
Das romantischste Sommergetränk – tiefblau, blumig und so schön, dass man es kaum trinken möchte! 💜✨
Portionen: 4
Zutaten
- 300 gr. frische Heidelbeeren
- 1 Esslöffel getrockneter Lavendel (Lebensmittelqualität)
- 4 Esslöffel Zitronensaft, frisch gepresst
- 3 Esslöffel Honig oder Agavensirup
- 1 Liter Mineralwasser (oder stilles Wasser)
- 200 gr. Eiswürfel
- frische Heidelbeeren und Zitronenscheiben zum Dekorieren
Schritte
1. Lavendelsirup kochen: Den Lavendel mit 100 ml Wasser und dem Honig in einem kleinen Topf kurz aufkochen, 10 Minuten ziehen lassen und dann durch ein feines Sieb abseihen. Abkühlen lassen.
2. Heidelbeeren pürieren: Die frischen Heidelbeeren in einem Mixer fein pürieren und nach Wunsch durch ein Sieb streichen für ein klares, tiefblaues Getränk.
3. Alles zusammenrühren: Heidelbeerpüree, Lavendelsirup und Zitronensaft miteinander verrühren und abschmecken.
4. Gläser befüllen und dekorieren: Große Gläser mit Eiswürfeln füllen, die Limonade eingießen und mit Mineralwasser auffüllen. Mit frischen Heidelbeeren und Zitronenscheiben dekorieren. 💜
Notizen
Tipp: Für ein noch hübscheres Ergebnis gefrorene Heidelbeeren statt Eiswürfel verwenden – das Getränk bleibt so länger kalt und wird mit jeder Minute intensiver in der Farbe. Auf Fotos sieht dieses Lila absolut magisch aus!
Manchmal ist das Allerbeste ein Picknick ohne großen Plan – einfach eine Dose einpacken, die beste Freundin anrufen und irgendwo im Grünen landen. Diese Frittata ist euer Ticket dorthin.
August
Sommerliche Zucchini-Minze-Frittata
Schnell, bunt und unglaublich lecker – diese Frittata schmeckt warm und kalt und ist perfekt für ein Picknick im August! 🌿🌞
Portionen: 4
Zutaten
- 4 Eier
- 1 mittelgroße Zucchini
- 100 gr. Kirschtomaten
- 50 gr. Feta-Käse
- 1 kleines Bund frische Minze
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Zitronenabrieb
Schritte
1. Gemüse vorbereiten: Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren. Die Minze fein hacken.
2. Eimasse vorbereiten: Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb und der gehackten Minze verrühren.
3. Anbraten: Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin 3 Minuten goldbraun anbraten. Kirschtomaten dazugeben und kurz mitschwenken.
4. Stocken lassen: Die Eimasse über das Gemüse gießen und bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten stocken lassen. Den zerbröckelten Feta darüberstreuen und die Pfanne für weitere 5 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Ofen schieben, bis die Frittata goldbraun ist. 🌿
Notizen
Tipp: Die Frittata schmeckt lauwarm genauso gut wie frisch aus der Pfanne – also perfekt vorbereiten und mit in den Park nehmen! In Backpapier gewickelt und in einer hübschen Dose sieht sie auch als Picknick-Überraschung wunderschön aus.
Unvollkommen, golden und unwiderstehlich – genau wie der August selbst. Backt diesen Kuchen, lasst die Küche nach Sommer duften und teilt ihn mit den Menschen, die euch das Herz wärmen.
August
Pfirsich-Brombeer-Galette
Rustikaler Obstkuchen ohne Form – unvollkommen, wunderschön und nach einem einzigen Bissen dein neues Lieblingsdessert! 🍑🫐
Portionen: 6–8 Stücke
Zutaten
Für den Teig:
- 200 gr. Mehl
- 120 gr. kalte Butter
- 1 Prise Salz
- 1 Esslöffel Zucker
- 3–4 Esslöffel eiskaltes Wasser
Für den Belag:
- 3 reife Pfirsiche
- 150 gr. frische Brombeeren
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Speisestärke
- 1 Ei zum Bestreichen
- Puderzucker zum Bestäuben
Schritte
1. Teig herstellen: Mehl, Salz und Zucker mischen. Die kalte Butter in kleine Würfel schneiden und mit den Fingern rasch in die Mehlmischung einarbeiten, bis grobe Krümel entstehen. Eiskaltes Wasser löffelweise dazugeben und schnell zu einem glatten Teig formen. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
2. Füllung vorbereiten: Pfirsiche waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Brombeeren, Zucker, Vanille und Speisestärke vorsichtig vermischen.
3. Formen: Den Teig auf leicht bemehlter Fläche zu einem Kreis (ca. 30 cm) ausrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Fruchtmischung in der Mitte verteilen, dabei einen 5 cm breiten Rand lassen. Den Rand nach innen über die Früchte falten.
4. Backen: Den Rand mit verquirltem Ei bestreichen und die Galette bei 190°C ca. 35 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. 🍑
Notizen
Tipp: Die Galette muss nicht perfekt rund sein – genau das macht ihren Charme aus! Je rustikaler, desto schöner sieht sie auf Fotos aus. Mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne wird sie zum absoluten Sommertraum